講師プロフィール&メッセージ

関根 ゆきこ(せきね ゆきこ)

メッセージ

1972年東京都目黒区の片隅で5人兄弟の長女として誕生

小さな頃から弟や妹のお世話をしてきたバリバリのお姉さん気質です

外遊びよりもお家にいることが好きで

手芸やお料理など何かを作るのが大好きで

将来の夢は、大きくなったらたくさんの子どもを産んで「母ちゃんになる!」

と、子だくさんのTV番組を観てそう決意!!

実際、子宝に恵まれて現在は25歳から9歳までの4人のお母さんです

 

小さな頃から「何かを作ること」が好き

小学校3年生で編み物を始めて高学年で家庭科クラブに入部

現在ハワイアンキルト・キルト暦も10年になります

 

高校性の頃は毎日自分でお弁当作り

当時の彼氏の分と2つ作って一緒に食べたのは良い思い出(笑

 

子どもたちに手作りのパンを食べさせてあげたいとの思いから

パン作りを始めたのは17年前・・ 独学で作ったパンはびっくりするほどの(ひどい)出来栄えでした

パンのお教室自体がまた少ない中通い始めた当初は作ることが楽しすぎて日々パンを焼いて

みんなに配る日々・・・

 

「誰かのために作る」 この気持ちからスタートしたパンとお菓子作り 習うことも大好きで

通ったパンやお菓子教室は数知れず・・・ いろいろな方法、やり方から

「お家で作りやすい」を実践してきました

 

手に入りやすい材料

安心安全な食材

お道具(型)なども極力少なく

お家で作りやすいように。。。

 

いつしか誰かに伝えたいと思うようになり 大手での講師業をスタートし

数千回以上のレッスンを担当しました

先生になってたくさんの生徒さんに囲まれている毎日です

 

パンやお菓子を通して 楽しくハッピーな気持ちを共有したい!

池袋の片隅にある

ななキッチンにはその思いが溢れています

一緒にパンやお菓子を作ってみたいと思ってくださる方がいらしたら

とても、とーっても嬉しいです♪

食の保有資格等

2000年

JHBS上級コース終了

2004年

ABCパン教室初級終了

2011年

(株)日本ヴォーグ社ハッピークッキング製菓製パン ディプロマ取得

食品衛生管理者取得

2012年

コルドンブルー フランスパリ本校短期研修 製菓 ディプロム取得

フランスパリ ベルエコンセイユ パン専門学校短期研修 製パン ディプロム取得

2014年

コルドンブルー フランスパリ本校短期研修 製パン ディプロム取得

アランデュカス フランスパリ製菓製パン料理学校短期研修 製菓 ディプロム取得

2015年

モンサンクレール主催教室(スーパースイーツスクール)マスターコース卒業

大阪メープルキッチン製菓製パン教室 製パン ディプロマ取得

マクロビオティックお料理教室初級終了

ロティオラン 堀田シェフ パン塾 初級終了

2016年

モンサンクレール主催教室(スーパースイーツスクール)インストラクターコース卒業

実績

●銀座レカン(フレンチレストラン)  ハードブレッドパンレッスン アシスタント

●上北沢Kepoベーグル・中板橋ヒグベーグル ベーグルレッスン アシスタント

●ハッピークッキング講師(2011 年10月~現在)  

 パンコース、お菓子コース、グルテンフリーコース、KIDSコース、ディプロマ取得コース、  

 講師養成講座、1Dayレッスン、新人研修、レシピ開発、新レシピ伝達講師 等担当

●ハッピークッキング講師として TV、雑誌、広告等担当(目覚ましテレビ、美人百花、朝日新聞)

●デコパン認定講座 アシスタント

●マクロビオティックお料理教室 アシスタント

●企業様でのパン・料理研修、キッチンクラブ外部講師、六本木ヒルズブ「ブレッド部」イベント講師、

 レストランへのパン提供、各種イベントへのパン・お菓子提供

●大手学習塾でのお菓子作りイベントレッスン担当

●レシピ提供多数